Masyarakat kota besar Indonesia khawatir, wabah corona belakangan ini akan berdampak ke kekurangan pangan. Itu tampak dari nafsu memborong bahan pangan sebagian masyarakat menengah dan atas kota besar di Indonesia.
Kekhawatiran itu tidak berdasar, sebab konsumsi pangan nasional selama wabah corona, justru turun. Selain rumah tangga, produk pangan juga diserap restoran, hotel, penyelenggara rapat, seminar, pameran dan pesta. Makanan yang disajikan di Continue reading
Chloroquine dan Hydroxychloroquine disebut-sebut bisa menyembuhkan penyakit akibat serangan Virus Corona (COVID-19, SARS-CoV-2). Chloroquine yang berasal dari kulit batang kina, bukan barang baru, karena sudah digunakan tahun 2003 untuk SARS-CoV.
Virus Corona (COVID-19, Coronavirus disease 2019), disebabkan oleh Severe acute respiratory syndrome coronavirus (SARS-CoV), yang menjadi pandemi tahun 2003. Ketika akhir tahun 2019 SARS-CoV strain baru muncul di Wuhan, China dan tahun 2020 menjadi pandemi dunia, virus ini disebut SARS-CoV-2. Meskipun kemudian lebih Continue reading
Tanggal 3 April tahun lalu Pak Jokowi datang ke Sragen, dan berjanji setelah April 2019 akan mengupayakan agar semua penggilingan padi (huller), dilengkapi dengan pengering gabah (dryer). Tetapi sampai sekarang realisasinya belum ada. (Noto, Sragen).
Sdr. Noto, janji presiden itu, mestinya direalisasikan oleh para menteri, gubernur dan bupati. Hingga Anda mestinya mengingatkan Dinas Pertanian Kabupaten Sragen, agar bisa menagih realisasi janji presiden ini, ke bupati, gubernur, atau menteri. Tetapi upaya Continue reading
Sejak tahun 2018 yang lalu ada komoditas yang sedang naik daun, namanya porang. Apakah umbi porang sama dengan iles-iles? Apakah bedanya dengan umbi acung dan walur yang tumbuh liar; dan suweg yang dibudidayakan di kampung? (Atiek, Surabaya).
________________________
Sdr. Atiek, porang merupakan nama lain (sinonim) dari iles-iles. Nama botani porang/iles-iles Amorphophallus mueleri. Umbi porang berukuran bobot 1 kilogram, dan permukaan kulit umbinya halus (tidak ada anakan). Warna daging umbi oranye. Ciri khas porang/iles-iles, ada umbi atas yang tumbuh pada ketiak (percabangan) tangkai daun. Umbi atas iles-iles/porang disebut bulbil atau katak. Hanya iles-iles/porang yang menumbuhkan umbi atas. Bulbil/katak merupakan bahan benih porang/iles-iles paling baik dan Continue reading
Belakangan ini, mulai ada kampanye menolak plastik sebagai bungkus bahan pangan dan makanan. Apakah itu berarti akan ada trend kembali ke bungkus daun pisang? Dan budidaya pisang kluthuk untuk dipanen daunnya akan naik daun? (Suroto, Banyuwangi).
Sdr. Suroto, Anda benar. Di Bali sudah mulai tampak trend penggunaan daun pisang sebagai bungkus bahan pangan yang dijual di pasar swalayan. Bali memang bisa menjadi pelopor kembali ke alam, dalam rangka meminimalkan penggunaan bahan plastih sebagai pembungkus makanan. Sebab di Bali, banyak wisatawan asing dan Continue reading
Saya seorang petani punya kebun albisia yang cukup luas. Apakah di sela-sela albisia itu bisa saya tanami tebu telur. Sebab saya lihat harganya cukup bagus dan selalu stabil. Kalau memang bisa, dimanakah saya bisa mendapatkan benihnya? (Suryadi, Salatiga).
Sdr. Suryadi, Anda benar; harga tebu telur (kembang tebu, terubuk, Saccharum edule) memang relatif tinggi dan stabil. Di situs penjualan online Tokopedia, tebu telur kemasan 0,5 kilogram ditawarkan seharga Rp 15.000, atau Rp 30.000 per kilogram. Di situs Continue reading
Di warung kelontong, gerai Indo Maret dan Alfa Mart di Jabodetabek; harga rata-rata tepung beras Rp 6.500 per kemasan 0,5 kilogram (Rp 13.000 per kilogram). Di gerai yang sama, harga tepung terigu Bogasari kemasan 1 kilogram Rp 9.000 (Kunci Biru), Rp 10.000 (Segitiga Biru) dan Rp 11.000 (Cakra Kembar).
Murahnya harga tepung terigu di Jabodetabek bisa dimaklumi. Selama 2018, Badan Pusat Statistik mencatat impor gandum Indonesia dalam berbagai bentuk sebesar 9,4 juta ton, dengan nilai Rp 35,6 triliun. Harga impor produk gandum Indonesia dalam berbagai bentuk selama 2018; rata-rata hanya Rp 3.763,2 per kilogram. Ditambah biaya pengapalan, bea Continue reading
Tahun 1970, Indonesia berada di peringkat enam penghasil mangga dunia. China (Republik Rakyat Tiongkok, RRT); berada di peringkat delapan. India, tempat asal-usul buah mangga, Mangifera indica, sudah menjadi penghasil mangga utama dunia.
Inilah 10 besar penghasil mangga dunia tahun 1970 menurut FAO dalam ton: India 7.100.000; Brasil 751.978; Pakistan 496.848; Thailand 450.000; Bangladesh 399.572; Indonesia 335.000; Meksiko 307.615; China 201.091; Mesir 51.000; Malawi 20.000. Sepuluh tahun kemudian, tahun 1980 peta 10 besar penghasil mangga dunia berubah: Continue reading
Dalam dunia perkayuan, nama mahoni (mahogany, Swietenia macrophylla) sedemikian populernya, hingga kayu-kayu lain ditempeli nama mahoni. Misalnya surian, suren, Toona sureni; yang disebut Indonesian mahogany.
Padahal surian dan mahoni lain genus meskipun sama-sama suku duku-dukuan Meliaceae. Suren tumbuhan asli Indonesia dengan sebaran Asia Selatan, Asia Tenggara, sebagian Tiongkok, dan Papua Nugini. Seluruh bagian tanaman surian, termasuk kayu dan kulit kayunya, mengandung tunasilin dan surenolakton; yang merupakan bahan pestisida Continue reading
Di situs Amazon, 12 oz (340,19 gram) biji fikus jeli aiyu (fig aiyu jelly seeds); ditawarkan seharga 35,99 dolar AS. Saat artikel ini ditulis, 1 dolar AS bernilai Rp 14.163. Hingga harga 340,19 gram biji fikus jeli aiyu itu Rp 509.726,37.
Biji fikus jeli aiyu merupakan bahan baku jeli aiyu, minuman khas Taiwan, yang dalam Bahasa Hokien Taiwan disebut ogio. Di Singapura jeli aiyu dikenal sebagai jeli es (ice jelly). Sebenarnya jeli aiyu tidak berasal dari daging biji, melainkan dari selaput yang melapisi Continue reading
foragri 